Objavljeno na www.kuharija.si (http://kuharija.si)

Domov > Falafli

Falafli

Falafli

Objavil/a vera dne 16. julij 2014

Za vegetarijance in mesojedce

Sestavine za: 4 osebe
  • 250 g čičerke (suhe)
  • 2 stebli mlade čebule (ali ena šalotka)
  • 1-2 stroka česna
  • 1 šopek peteršilja (večji)
  • 1 šopek zelenja koriandra (manjši (oz. po okusu))
  • 1 žlička orientalske kumine (mlete)
  • 1 žlička koriandra (mletega)
  • 1 žlička kajenskega popra
  • sol, sveže mleti poper
  • moka
  • olje za cvrtje
Vir: Ljubezen skozi želodec
Čas priprave: 30 minut
Čas od začetka do konca: vsaj 12 ur

Priprava

Čičeriko namočite za vsaj 12 ur. Nato jo odcedite, oplaknite, osušite in zmeljite v multipraktiku ali mesoreznici. Zraven (ali pa posebej) zmeljite tudi vse ostale sestavine, razen moke in olja. Temeljito zmešajte. Če je masa premokra,dodajte žlico moke. Iz mase oblikujte čvrste kroglice ali polpetke.

V ponvi (ali cvrtniku) segrejte olje in vanj pazljivo polagajte falafle. Falafli morajo v olju plavati in imeti dovolj prostora. Pecite jih približno 5 minut, nato jih poberite iz olja in na papirnati brisači odcedite.

Namigi

Če imate občutek, da vam bodo falafli v vročem olju razpadli, jih pred peko malce zamrznite.

Falafle lahko ponudite v sendviču (lepinji) ali pa na krožniku, skupaj s paradižnikom, mlado čebulo, peteršiljem, kumaro ter polivkami.

Zraven se prileže tudi solata tabuleh.

image/jpeg iconfalafel.jpg [4]
Vir (URL) (poizvedovano 30. oktober 2025 ): http://kuharija.si/content/falafli

Povezave:
[1] http://facebook.com/sharer.php?u=http://kuharija.si/content/falafli&t=Falafli
[2] http://twitter.com/intent/tweet?text=Falafli&url=http://kuharija.si/content/falafli
[3] https://plus.google.com/share?url=http://kuharija.si/content/falafli
[4] http://kuharija.si/sites/default/files/falafel.jpg