Z dobrim receptom se daleč pride

Falafli

Objavil/a vera dne 16. julij 2014

Za vegetarijance in mesojedce

Sestavine za: 4 osebe

250 g čičerke (suhe)
2 stebli mlade čebule (ali ena šalotka)
1-2 stroka česna
1 šopek peteršilja (večji)
1 šopek zelenja koriandra (manjši (oz. po okusu))
1 žlička orientalske kumine (mlete)
1 žlička koriandra (mletega)
1 žlička kajenskega popra
sol, sveže mleti poper
moka
olje za cvrtje

Vir: Ljubezen skozi želodec
Čas priprave: 30 minut
Čas od začetka do konca: vsaj 12 ur

Priprava

Čičeriko namočite za vsaj 12 ur. Nato jo odcedite, oplaknite, osušite in zmeljite v multipraktiku ali mesoreznici. Zraven (ali pa posebej) zmeljite tudi vse ostale sestavine, razen moke in olja. Temeljito zmešajte. Če je masa premokra,dodajte žlico moke. Iz mase oblikujte čvrste kroglice ali polpetke.

V ponvi (ali cvrtniku) segrejte olje in vanj pazljivo polagajte falafle. Falafli morajo v olju plavati in imeti dovolj prostora. Pecite jih približno 5 minut, nato jih poberite iz olja in na papirnati brisači odcedite.