Priprava
Čebulo olupite in narežite na lističe. Česen olupite in sesekljajte ali iztisnite skozi stiskalnico. Segrejte olje in na njem podušite čebulo.
Ko postekleni, dodajte česen in na koščke narezane ribe in morske sadeže. Med mešanjem pražite, da izhlapi vsa tekočina, zalijte z vinom ter dodajte papriko, paradižnik, sol, poper in začimbe.
Sveže začimbe dajte v vrečko za čaj ali jih zavijte v gazo in jo odstranite, preden brodet ponudite. Pokrit brodet dušite pri nizki temperaturi približno 20 minut.
Ponudite ga s polento.