Z dobrim receptom se daleč pride

Krhki flancati

Objavil/a vera dne 28. februar 2014

Tradicionalna pustna dobrota.

Sestavine za:

4 rumenjaki
40 ml belega vina
1 žlica ruma
1 žlica kisle smetane
1 žlica sladkojra v prahu
300 g moke

Poleg tega še:

olje za cvrtje
sladkor v prahu

Čas priprave: 15 minut
Čas od začetka do konca: 60 minut

Priprava

V skledi zmešajte rumenjake, vino, rum, sladkor v prahu in kislo smetano. Umešajte še približno polovico moke in nato pretresite testo na delovni pult. Vgnetite še preostalo moko in pustite testo pokrito počivati na hladnem vsaj pol ure.

Spočito testo na tanko razvaljajte, s koleščkom razrežite na pravokotnike in v vsakega po sredini zarežite še dve ali tri zareze. Srednji pas dvignite, prekrižajte oz prepletite in zlato rumeno ocvrite v vročem olju.

Ocvrte flancate položite na papirnete kuhinjske brisače. Ohlajene bogato posujte s sladkorjem v prahu.

Foto: Thinkstock