Kruharije in Cukrnije je prav posebna kuharska knjiga, edinstvena na našem tržišču. Pri njenem nastanku so sodelovali učitelji praktičnega pouka na BIC Ljubljana. Vsi z dolgoletnimi izkušnjami, večina z nazivom mojster. Vemo, da mojstri svojega znanja in receptov praviloma na delijo. A to za njih ne velja.
Sladki krompir izvira iz centralne in južne Amerike ter velja za eno najstarejših poznanih zelenjav. Da so ga uživali že v pradavnini, najdemo dokaz v 10.000 let starih poslikavah v jamah v Peruju.
