Z dobrim receptom se daleč pride

Sočno pecivo z rabarbaro

Objavil/a vera dne 24. maj 2015

Malce bolj zdrava različica.

Sestavine za: 1 pekač

100 g kokosovega masla (ali navadnega)
130 g rjavega sladkorja (ali kokosovega)
1 jajce (velikosti L)
1 vaniljev sladkor
200 g polnozrnate pirine moke
1 žlička sode bikarbone
1/4 žličke drobne mlete soli
250 ml tekočega jogurta (ali kislega mleka)
400 g rabarbare

Čas priprave: 30 minut
Čas od začetka do konca: 1,5 ure

Priprava

Maslo vzemite iz hladilnika in pustite, da se ogreje na sobno temperaturo. Rabarbaro očistite in narežite na manjše koščke. Namastite pekač (20x30 cm). Segrejte pečico na 180 stopinj (ventilatorsko na 160).

Z električnim mikserjem penasto zmešajte maslo, sladkor in vaniljev sladkor. Nato umešajte še jajce in temeljito stepajte par minut.

Posebej zmešajte moko, sodo in sol ter mešanico izmenično z jogurtom med mešanjem dodajajte v masleno zmes. Rabarbaro poprašite z žlico moke in umešajte v testo.

S testom napolnite namaščen pekač, ga gladko poravnajte in pecite od 40 do 50 minut.