Z dobrim receptom se daleč pride

Omaka iz morskih sadežev in paradižnika

Objavil/a vera dne 22. marec 2010

Postrezite jo s testeninami ali polento.

Sestavine za: 4 osebe

500 g mešanih morskih sadežev (svežih ali zamrznjenih)
pol čebule
3 stroki česna
100 ml rdečega vina
1 pločevinka pelatov (400 g)
1 vejica rožmarina
1 žlička timijana
sol
poper
oljčno olje
1 šopek peteršilja

Čas priprave: 10 minut
Čas od začetka do konca: 40 minut

Priprava

Čebulo in česen olupite in zelo drobno sesekljajte. V ponvi segrejte oljčno olje in na njem med mešanjem stekleno podušite čebulo. Dodajte česen in morske sadeže ter dušite, dokler tekočina ne povre. Od časa do časa malce pomešajte.

Suhe morske sadeže zalijte z vinom, zavrite in počakajte, da ga približno polovica izpari. Nato dodajte pločevinko pelatov, zelišča, sol in poper ter pri nizki temperaturi kuhajte približno 25 minut.

Peteršilj operite, otresite do suhega, mu potrgajte lističe in jih drobno sesekljajte. Potresite ga po gotovi jedi.