Slana srbska gibanica

Priprava

Pečico segrejte na 180 stopinj.

Zmešajte kajmak in sir. Beljake ločite od rumenjakov in jih stepite v čvrst sneg. Rumenjake umešajte med sir, nato rahlo umešajte še beljake, olje in mineralno vodo.

Pekač namastite z oljem. Dva lista testa pustite cela, preostale pa razpolovite. Na dno pekača položite cel list testa in ga rahlo nagubajte. Preostale polovice listov nagubajte v roki, jih pomočite v nadev in polagajte enega zraven drugega v pekač. Na koncu gibanico pokrijte s preostalim celim listom testa in prelijte s preostalim nadevom.

Gibanico pecite v pečici uro in pol.